Radikális változások a spanyol iskolai étkeztetésben
Forradalmi döntést hozott a spanyol kormány az iskolai étkeztetés területén: megtiltották az ultrafeldolgozott élelmiszerek, az energiaitalok és a túlzottan olajban sült ételek használatát az általános és középiskolákban. Céljuk, hogy az egészséges táplálkozás minden tanuló számára elérhetővé váljon, még a hátrányos helyzetű diákok körében is.
A rendelet egyéves felkészülési időt hagy az iskoláknak. A spanyol kormány e döntéssel azt kívánja biztosítani, hogy minden gyerek naponta friss, tápláló és változatos étrendet kapjon, függetlenül családja anyagi helyzetétől. A háttérben az áll, hogy a 18 ezer euró (7,3 millió forint) alatti éves jövedelemmel rendelkező családok gyerekei között a túlsúly aránya riasztó, elérve a közel 47 százalékot a 6-9 éves korosztályban.
Egészségesebb ételek, szigorúbb szabályok
A 17 ezer spanyol iskolai menza minden nap friss zöldséget és gyümölcsöt köteles kínálni, amelyek legalább 45 százalékának szezonálisnak kell lennie. Emellett a menzák havi két alkalommal biotermékeket kell felszolgáljanak, vagy a kiadásaik 5 százalékát ilyen élelmiszerekre kell fordítaniuk. A szabályozás részeként kötelezővé teszik a halételek megjelenését is a heti menükben, míg az olajban sült ételek maximum egyszer szerepelhetnek hetente. Félkész élelmiszerek szintén kikerülnek a kínálatból.
Teljes kiőrlésű gabonából készült kenyeret hetente kétszer, barna rizst vagy teljes kiőrlésű tésztát havonta négy alkalommal kell a gyerekek asztalára tenni. Az italválaszték szintén átalakul: a menzákon kizárólag vizet szolgálhatnak fel, az iskolai automatákban pedig csak olyan üdítők árusíthatók, amelyek cukortartalma nem haladja meg az 5 grammot adagonként.
Széles körű szakmai támogatás
A reform kidolgozása során a Spanyol Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozási Ügynökség, valamint a WHO ajánlásait vették figyelembe. Ezek az irányelvek hivatkoznak az egészséges táplálkozás biztosításának fontosságára és az egészségmegőrzés előtérbe helyezésére a gyermekek fejlődése szempontjából.
Sokkoló statisztikák bizonyítják a válság mélységét: az ország 1200 iskolája jelenleg egyáltalán nem kínál halételeket, ami a jövőben elfogadhatatlan lesz. A friss alapanyagok és helyi termékek hangsúlyozásával, valamint a kormány által előírt szabályozások betartásával ezeknek az intézményeknek már nem lesz választásuk a továbbiakban.
A változásokat kritikus figyelem követi, hiszen a cél olyan normák bevezetése, amelyek hosszú távon javítják a fiatal generációk egészségi állapotát. Az új irányelvek gazdasági és társadalmi dimenziói azonban várhatóan számos vitát generálnak majd mind a politikai, mind a társadalmi szférában.
Forrás: www.economx.hu/gazdasag/spanyolorszag-elelmiszerek-kitiltas.808035.html
