Karácsonyra Megdrágulnak a Házi Sütemények
Idén a karácsonyi ünnepekre készülő háztartásoknak jóval mélyebben a zsebébe kell nyúlnia, ha saját készítésű süteményekkel szeretnék megörvendeztetni családjukat. A dió, a vaj, a gesztenye és a csokoládé ára továbbra is az áremelkedés mértékét tükrözi, valamint a Magyar Cukrász Ipartestület elnöke, Erdélyi Balázs is hangsúlyozza a drágulás okait.
Ahogy közeledik a karácsony, egyre több háztartás kezd el sütni: előkerülnek a régi családi receptek, és sorra készülnek a klasszikus bejglik, zserbók és mákos sütemények. Az ünnepi desszertek ára azonban nem csökken, sőt, az alapanyagok, mint a dió, a mák, a vaj és a gesztenye ára is megemelkedett az utóbbi időszakban. Ez sokak számára alaposabb tervezést igényel a karácsonyi menü összeállításakor.
A Dió és a Kakaópiac Háttere
Erdélyi Balázs, a Magyar Cukrász Ipartestület elnöke, az Economxnak nyilatkozva rámutatott, hogy a dió ára emelkedett a legnagyobb arányban, amely a fagykár és az aszály következménye. A dió a várható termés csökkenése miatt drágábbá vált, míg a gesztenye ára is emelkedett, de nem drasztikusan. A kakaó világpiaci ára azonban jelentősen csökkent, de ez a csokoládé áraiban nem tükröződik.
Bár az euró-forint árfolyam kedvezően alakult, ami segíthetné az árak csökkenését, a cukrászdák nem terveznek áremelést a bejglik árában, és sokan a tavalyi árakon kínálják az ünnepi klasszikust.
Minőségi Alapanyagok és Otthoni Készítés
A cukrászati alapanyagok beszerzése manapság nem olcsó, de a közös süteménykészítési élmény sokak számára felülírja a költségeket. Az ipartestület vezetője hangsúlyozza, hogy a bejgli elkészítése munkaigényes feladat, és inkább a profikra érdemes bízni azt. A vaj, tojás és csokoládé árának emelkedése a háztartások számára is érzékelhető.
A szakértő arra figyelmeztet, hogy az ünnepi sütemények minősége kulcsfontosságú, és arra bíztatja a házi sütőket, hogy ne spóroljanak az alapanyagokkal. A prémium minőségű alapanyagok biztosítják az ízletes végeredményt, és a silányabb termékek használata kockázatos lehet az ünnepi hangulat szempontjából.
Az Áremelkedések Okai és Előrejelzések
Erdélyi kiemeli, hogy a csomagolóanyagok is jelentős árnövekedésen mentek keresztül, és az ellátási lánc problémái miatt sok vállalkozás a túlélésért küzd. Az ipartestület elnöke megjegyzi, hogy a cukrászati termékek árai Magyarországon még mindig alacsonyabbak, mint a nyugat-európai árszintek, ami a helyi cukrászat számára kedvező helyzetet teremt.
Az ünnepi sütemények előállításának költségei miatt a vásárlók is érzik a nyomást, így a gyártók már keresik a lehetőségeket az akciós ajánlatokkal, hogy ösztönözzék az ünnepek előtti vásárlást. Az idei árakat tekintve a tejtermékek és az olajos magvak drágulnak a legnagyobb mértékben, de a szakképzett cukrászok képesek a hagyományos ízek megtartására a minőségi alapanyagok felhasználásával.
Aki az ünnepek során szeretne sütni, érdemes felkészülni a szükséges költségekre, valamint a piaci trendek figyelemmel kísérésére, ugyanis a jó minőségű alapanyagok otthoni beszerzése nélkülözhetetlen a sikeres karácsonyi sütemények elkészítéséhez.
Forrás: Economx.hu
Forrás: www.economx.hu/gazdasag/karacsony-sutes-aremelkedes-dio-vaj-gesztenye-erdelyi-balazs.820766.html
